[グルメ] 市場の食堂まわり

最近，嫁さまは超朝型になり夜ごはんをあまり食べることができず，
つくる夜ごはんが簡単になりがちです．
それなら，ということで，先週末は朝から市場の食堂をまわりました．

朝４時半に起きてまず目指したのは，大阪中央卸売市場の中にある寿司屋「ゑんどう寿司」．
市場というのは物々しい雰囲気で，駐車場には多くのトラックが並び，その間を小さな三輪運搬車やフォークリフトが所狭しと動き回っています．ちょっとのろのろしていたら怒られそうな雰囲気です．



そんな中，なんとか店にたどり着きました．ここのお寿司はたぶん３回目．前回行ったときに隣で食べていた人のタバコの煙が漂ってきて残念な感じであったので，それ以来足が遠のいていました．しかし，今回は場所も新しくなり，嬉しいことに禁煙になっていました．これはとても嬉しいですね．

お寿司はおまかせで，１皿に５つずつ載ってきます．お寿司は新鮮なネタもよいですし，なんといってもごはんが口の中でさらりととろけます．つかみ寿司，最高です！嫁さまも滅多に見ることができない笑顔を見せて喜んでおりました．これで，明日からの待遇が良くなればよいのですが．．



さて，今回はもう１つ．
次は堺市場の天ぷら屋「大吉」を目指します．
大阪中央卸売市場から阪神高速湾岸線にのって３０分ほどで堺魚市場へ着きました．
ようやく空が明るくなってきました．

こちらのお店は，床に貝殻をぶちまけるのが特徴です．
鯵やら白子などの天ぷらと，そしてもちろんアサリのみそ汁を注文します．いやー，ウマーですね．
店は必ずしもきれいとは言いがたいですが，私はそういう雰囲気に落ち着きます．
まだ朝早いというのに，サラリーマン風の人がビールと一緒にやっていて，
「どんな人なんやろう」と嫁さまの想像力をかき立てます．
ビール羨ましい！今度は電車で来て一杯やりたいものです．


デラックス朝食がおわり家に帰ると，まだ「てっぱん」が始まっていないくらいです．

「朝早く起きたら，１日が長くて得した気分やろ？」

と超朝型の嫁は言いますが，眠くなってきました．
そのまま昼までグー．やはり１人に与えられた１日の時間は同じだと思います．

[Book] 哲学する赤ちゃんへ

トイレ本として読んでいるピンカーの本「言語を生み出す本能」をそろそろ読み終えてきた．この本は大いに刺激を受けるところがあったが，研究に反映させるには自分の中でもう少し熟成させる必要がありそうだ．

次の本の候補は「哲学する赤ちゃん」
というのも，ブログ界でウルサい？おじさんであるという評判の経済評論家池田信夫氏が
「無垢な子供という神話「哲学する赤ちゃん」」
で取り上げていたり，それに関連して斜めから世間を論じることで定評の？雑談の達人が
「赤ちゃんは行動を分類しない．「楽しく生きる」ことで一貫している」
で取り上げられていたから．

大人は「徹底的に類型化」して世界をとらえ「単調で退屈な時間を延々と過ごすよう強制されている」のに対して，赤ちゃんは類型化せずに経験を楽しみ「毎日が楽しくて仕方がない」感じであるというのは，なるほどな，という感じである．まぁ，いまのところ研究では経験からどういう表象が出来上がっていくか，マッピングができあがっていくか，というはなしばかりしているのだが，それと動機や感情を結びつけた研究はまだほとんどされていないように思える．このあたりを考えていくとなかなかおもしろいんじゃないかな．

一方で，
ゼミで学生さんの研究を聞いたりしているときにも，ある程度研究を知ってくると，「あぁ，そのトピックはXX大学のOOさんのグループがもうやっているよ．」などと，知ったかぶりを披露して，学生さんのやる気をくじくようなことを言いがちであるが，そのように類型化することによって，知っている側はトピックの中に潜むおもしろさ自身を見過ごしているのかもしれない，と反省してしまう．よく知ることは，一方でそのものをそのままに見る目を失っていくことになるのかもしれない．純粋な目を失いたくないものである．アワビを食べないと．


「無垢」というので，思い出したが，
今まで読んでいたピンカーの本でも「人は空白の石板（ブランクスレート）か？」という問いに対して，
ある程度の生得性を考えないといけないよね，ということを主張されていた．池田氏は，この本では

大人は幼児という白紙に知識を書き込んでいくのではなく、無秩序で豊かな子供の想像力を社会の秩序という「型」にはめていくのだ。

ということを言っていると書いているが，はたして？
統計学習と生得の間にどのような橋渡しが可能になるのか？楽しみに読んでみることにしよう．

[Life] ロボットのデモ

先日は女子高から

「ぜひ女子高校生にも進路の一つとして工学分野を考えてほしいので，
　身近に感じさせるために見学させてください」

という要望があり見学がありました．

見学の日の朝に，出かけに嫁さまに

「今日，女子高生が見学に来るねん．」

と言うと，

「ルンルンやなぁ．．
　ん？　そんな格好で応対するんかいな！」

ということで，ヨレヨレのジーパンとよれよれのYシャツから，
同じくヨレヨレだけれど，まだましな方のスラックスとジャケットに着替えさせられる．

「女子高校生をもてなすんやったら，清潔感やで．イケメンとチョコレートのお菓子を用意しな！
　後での話題ゆうたら，「あの説明してくれた人はカッコよかったなぁ」とかそんなんやで」
「いくらなんでも女子高生をばかにしすぎやで x_x．．．
　でも，イケメンかぁ．．確かになぁ．
　研究室のイケメンに頼めばよかったな．」

などと嫁さまから注意を受ける．

残念ながら，見学では他のデモのために，ロボットたちは簀巻きにされて箱詰めにされてしまった後だったので，実際のロボットを見せることはあまりできなかったのだが，それでもムービーを見せると

「キモいー！」

などとよい反応がありました．

説明の最後に，工学部でも女性研究者の活動を促進するための試みが始まっていること等を紹介して，女性歓迎であることを少しアピールしたのですが，最初に見学した研究室の入っている建物には女子トイレがなかったことにショックを受けているらしく，肝心の環境面で説得力に欠けていたかもしれません．最近はこういう話もありますしね．
やはりイケメンとチョコレート作戦の方がよかったのか．．

質問はほとんどなかったですが，ラボからの見送りのときに，

　　（生徒）「えっとー，デモってなんですか？」
（引率の先生）「あほか，デモンストレーションっていうことや」
　　（生徒）（手をあげながら）「あの最近，中国でいっぱいやってるやつ？」
（引率の先生）「それとちゃうわ．（こっちを向いて）びっくりするでしょ．
　　　　　　　　私らも，動物観察のように生態を研究している毎日ですわ．」

というやり取りが面白かったです．たしかにあのデモも，実演もデモンストレーションだわな．専門用語を使わないように説明したつもりでしたが，そこで既にだめだったか〜．

エラトーのロボット達がシュプレヒコールをしながら行進している様を想像して，ちょっと笑ってしまった．

[Life] 近所のラーメン店

家の近くには自転車で行ける範囲に有名ラーメン店が多いです．
これまでに行った近くのラーメン屋の感想をば．

麺や輝

つけ麺を魚系のスープで頂きます．このリストの中では一番好きですね．麺もツルツルだし，スープも最後まで飲めるくらいですよ（嫁には止められるけど）．麺や輝系のラーメン屋は自転車で行ける範囲に３店もあります．あまり並ばずに食べられるのもよい点．

時屋

なんでも大阪を代表するつけ麺屋だそうで，これは食べねば，ということで嫁のいないときにこっそり行ってきました．土曜日の昼に自転車で行ったら，開店前だというのに結構な人が並んでいてびっくり．店内もきれいですし，音楽も流れていてラーメン屋じゃないみたい．麺や輝のように魚系のスープで麺もツルツルでおいしい．麺や輝をより洗練したような感じといえばよいでしょうか．でも，あそこまで並ばなければならないというのが私的にはだめです．そこまでするなら，麺や輝を並ばずに食べた方が満足感が高いかな．

天神旗

この店は，大阪でも数少ない，本格的な豚骨ラーメンを出すお店だそうで，これも嫁のいない土曜のお昼に自転車で駆けつけてみました．夏の暑い日でしたが，店の前に行列ができていました．前に並んでいるカップルがイチャイチャしていたのですが，何かの拍子に男の方がキレはじめてけんかが始まり，こちらもヒヤヒヤしました．やはりお腹が減っているときに行列して待つというのはよくないです．味はかなり濃いですね．昔若かりしときは，濃いラーメン万歳だったのですが，どうもこういう濃い味はうけつけなくなってきたのかもしれません．私には，関西風？あっさり豚骨ラーメン，たとえば，大名ラーメンの方が合うようです．さて，この天神旗は，系列店がうどん屋，つけ麺やもやっているそうで，そちらの方も高評価です．機会があれば行ってみたいですね．（でも，並んでまで食べたいか，というと，これも年のせいでそこまでのファイトがなかなかわきません）

歴史を刻め

変な名前ですが，この店も大阪でも数少ない，次郎系というラーメンを出す店です．次郎系というのはよく聞くのですが，どういうものか知らなかったので行ってみました．家から自転車でものの５分のところにあります．行ったのは，嫁も寝静まった夜１０時ごろ．これなら，いくら有名店でも待たずに店に入れるだろうと思ったのですが．．．甘かったです．新幹線の高架下のかなり辺鄙なところにあるのですが，それにも関わらず，むさ苦しい男たちが１５人ほどが行列を作っています．自分もむさ苦しい男たちの列に加わります．待っている間に，こんな時間に人もほとんど通らない暗い高架下で何をやっているんだろうと自分でもアホかと思いましたが，気がつくとあと数人で自分の番が来るころになっていたので，ジッと我慢して待ちました．
　私は小にしたのですが，多くの人が食べている普通の量は半端じゃないですね．器の上に野菜が盛り上がっていますよ．すごい！　麺は太さはよいのですが，私の好きなツルツルではなく，ちょっとごわごわした感じです．もうちょっとやわらかく，ツルツルと食べれるようになっていたらもっと美味しいと思うんですけどね．もしかしたら，上の野菜を食べている間に麺がのびきってしまわないようにそのような配慮がされているのかもしれません．だとしたら，小には長めに茹でるという配慮をしてもらいたいですけど，まぁ，あれだけの注文をさばくのであれば，それは無理なのかなぁ．．
　味は濃い醤油味です．これも嫁の薄味に洗脳されてきた私にはちょっと濃く感じられます．背油が浮いているようなギトギトラーメンはもう美味しくおもえない身体になってしまったのかなぁ．．と自分の衰えをちょっと寂しく感じられるラーメンでした．
　なんでも，次郎系は４回目くらいからよくなってくるんだとか．もう少しブームが去って，待たずに入れるようになったらまた来ようかな．

炒麺処 可門

ここは自転車で３分ほどのところにあります．怖そうなおっちゃんとおばちゃん夫婦（？）の二人で切り盛りしています．いろいろな注意書きがあり，なんかいけないことはしてないだろうか，とビクビクしてしまいます．この店では，ラーメンではないかもしれませんが，五目炒麺というのが好きですね．この店の特徴は，しっかり火が通っている，と書くとあたりまえなんですが，なんというんでしょうねぇ，たまに高級店に行って「本格的だなぁ」と思わせるような美味しさというんでしょうか，それを，この小さな二人だけで切り盛りしているお店で感じさせてくれるところが素晴らしいです．ここは少しくらい並んでももう一度行きたいと思わせる店ですね．これだけ写真なかったです．ビクビクして写真撮れなかったんだろうなぁ．

とまぁ，思いつくままに書いてみましたが，なんやかんやと結構行ってますな．
でもって，口に合わないと思った店の方がなんだか文が長い．よくも悪くも個性的な店の方が記憶に残って書くことがあるということなのかな．それとも褒めるときの語彙が少ないのか．もっと美味しさをうまく表現できるようにしないとな．

[Life] 他者の目

今日の授業は学部学生が相手で，学生さんが前回授業で学んだことについて
グループごとに発表を行うというものであった．

まぁ，やはり発表というものに慣れていないので，
用意してきた紙を下を見ながら読むだけだったり，
ほぼ原稿そのものだけでスライドを作っていたりとほほえましい．

聴衆の方を向いて発表をしなさい，
要点だけをスライドにまとめなさい，
などとありきたりの注意をしたり顔でする．

アメリカの映画では，小学校のうちから
昨日あったことを皆の前で話す，など早いうちから
発表のスタイルを体験させているのを目にするけど，
日本ではそんな授業はほとんどないから，
こういうのが初めてということで，
どうしてもぎこちなくなってしまいます．

今日の授業でも，だめなところを指摘するよりも，
よかったところを褒める方に重点をおいて，
発表はおもしろい，という印象を持てるようにして
あげれよかったかなと，ちと反省．


藤井直敬氏は「つながる脳」の中で，社会性を研究テーマに選んだ理由の一つを

僕自身が常々他者の視線が気になって仕方が無くて困ってたからです．
どこにいても何をしていても，他者が近くに来るだけで，自分の振る舞いが勝手に変わってしまい，自分がそれまでの自分で無くなってしまうのです．
僕は昔から，そんな自分が嫌で仕方が無かったのですが，もしその他者と自分との関係が自分の脳内に及ぼす影響とその仕組みを理解できるなら，僕の生活は精神的に相当楽になるのではないかと思ったのです．たとえば，そのような社会的な反応が実は誰にでも起きていることで，しかも脳内の当然の仕組みとして避けられないのだと分かれば，自分一人で悩む必要がなくなるわけです．

のように語っていますが，たしかに他者の目というのは怖いですよね．

でも，前回参加したワークショップでは，藤井氏は堂々と反論を述べ，
強い主張をされておられました．なので，ひさびさに「つながる脳」を開けて，
この一節を見つけたときは意外に思いました．もう藤井氏の中には
他者と自分との関係が自分の脳内に及ぼす影響とその仕組みについて
おぼろげながら青写真ができているのかもしれません．
うーん，爪のあかを煎じて飲ませてもらわないとな．

まぁ，今日発表した学生さんも，数年後にはいろんな経験を積んで，
すぐにプレゼンがうまくなるんでしょう．

さて，こんな商品があるそうですよ．

これはドライアイにならないように，画面の目の瞬きにつられて瞬きを促す装置らしいのですが，
いつも使うことで，他人からの視線をものともせずに振る舞えるようになるかもしれません？．

[Research] メガネを外すと別の顔

gigazine に
「離れて見ると表情が変わる不思議な写真「ハイブリッドイメージ」」
なる記事がありました．

以下のような写真なのですが，離れてみるとマリリンモンロー，近くで見るとアインシュタインとなんとも不思議です．



私なんかは近視なのでメガネを外すとマリリンモンローが見えます．
ハイブリッドイメージというのだそうですよ．


そもそも粗い画像でも，その人であるということが分かるというのもおもしろいですよね．
人の顔のコードは，粗いものと細かいものの２系統あるということなのかな？

CSI でやっているような，粗い防犯カメラの画像から鮮明な犯人の顔があらわれるというフィルターというのも怪しくなるのでしょうか．
実際には，メガネを外していても，だいたい人物が誰かわかり，その予測が外れるということはほとんどないです．
人間は粗い <-> 細かいの変換マップのようなものをもっていると考えることもできますよね．
Slow Feature Analysis のようなものをかければ，その間の処理のつながりが得られるかもしれない．

などなど，いろいろと考えさせられる新手の錯視でした．

[News] ドラえもんの手

Wired より
「何でもつかめて操作できる、新発想のロボット」

指は無いのに、どのような形でもつかむことができるうえ、水を注ぐ、ペンで書
くなどの動作もできるロボットが発表された。粉体のジャミング転移を利用する
という全く新しい発想で作られている。

おぉ，ドラえもんの手のようだよ！
５指ハンドの皮膚の部分に使っても，ものを安定して持つのによさそうだ．

この「ジャミング転移」現象で，運動を作ることもできればすばらしいんだけどな．